Keajaiban Kurma untuk Puasa

Puasa bukan hanya kegiatan yang harus dilakukan untuk memenuhi kewajiban keagamaan. Di luar tujuan rohani, puasa juga dapat menjaga kesehatan apabila dilakukan dengan benar, misalnya mengatur pola makan. Dengan menurunkan porsi makanan berat, puasa Sebetulnya baik bagi lambung karena waktu makan lebih teratur, dan jenis makanan lebih terstruktur.

Hal ini disampaikan Achmad Chodjim, seorang penceramah yang biasa memberikan tausiyah pada beberapa event keagamaan. “Padatnya pekerjaan membuat kita tertekan. Ditambah lagi perut yang lapar, membuat puasa semakin terasa berat dan timbul rasa malas. Padahal, kalau semuanya diatur, kita tidak akan merasa depresi saat berpuasa,” ujar Achmad, saat talkshow mengenai keajaiban puasa yang diadakan oleh Bard Valley Medjool Dates di Tirtayu Healing Center, Jakarta, Sabtu (23/7/2011) lalu.

Pertama-tama yang harus dilakukan menurut Achmad adalah tidak menganggap pekerjaan sebagai beban. “Saat berpuasa, beraktivitas seperti biasa. Jangan merasa sedang berpuasa sehingga tidak ada bedanya bekerja sambil puasa atau tidak puasa. Lalu, perlu diingat bahwa yang sedang berpuasa adalah kita, bukan orang lain. Jadi biarkan saja teman-teman kantor yang tidak berpuasa, makan di depan kita. Atau kalau harus meeting di luar kantor dan itu di tempat makan, tidak perlu protes,” jelas Achmad.

Menurutnya, saat berpuasa kita harus kuat dengan godaan. Kalau memang sudah niat, kita tidak perlu meminta orang lain ikut-ikutan puasa untuk menghargai kita. Justru kita yang harus menghargai mereka yang tidak berpuasa, dengan tidak membiarkan mereka kelaparan. Kelak kita akan terbiasa berpuasa dalam keadaan apapun, tanpa merasa depresi.

Achmad menambahkan, puasa sebetulnya hanya mengubah jam makan dari siang menjadi malam. Oleh karena itu, porsi makan ketika berbuka puasa juga tidak boleh berlebihan karena lambung akan mengalami kejutan sehingga bekerja lebih keras.

“Sebaiknya berbuka dengan yang manis, salah satu contohnya adalah kurma. Makan dua sampai tiga butir kurma dan air putih cukup untuk berbuka untuk mengantarkan perut yang kosong agar siap menerima makanan berat,” ungkap penulis sejumlah buku tentang spiritualitas ini.

Menurutnya kurma dapat menetralisasi lambung dan membantu proses detoksifikasi setelah sehari penuh berpuasa. “Setelah makan kurma dan minum air putih, Anda bisa sholat magrib dulu, bahkan bisa menunda makan sampai selesai sholat tarawih,” tambahnya.

Setelah itu, silakan mengonsumsi makanan berat dengan mengurangi karbohidrat. Sebab, meski kandungannya sedikit, namun karbohidrat memiliki ampas yang banyak. Memaksa mengonsumsi makanan yang berat dari segi karbohidrat akan membuat Anda merasa mengantuk setelah sahur dan berbuka, karena perut yang kosong dipaksa mengolah makanan-makanan berat.

Mengurangi porsi makanan berat, terutama karbohidrat, juga dapat membantu lambung bekerja lebih baik saat berpuasa. Selain itu, mengkonsumsi gula alami dari buah-buahan terutama kurma, dapat menambah daya tahan tubuh dan membantu masa penyembuhan setelah sakit.

Achmad mengungkapkan bagaimana orang-orang di daerah Timur Tengah yang gersang dapat menahan lapar dan haus dalam kehidupan sehari-hari karena kebiasaan mereka mengonsumsi kurma. “Di Arab, air minum itu langka. Maka masyarakat banyak mengonsumsi kurma untuk menghilangkan haus sekaligus lapar,” jelasnya.

Untuk menetralisasi lidah setelah berpuasa, orang gemar minum sirup. Namun, Achmad menyarankan untuk mengonsumsi kolak saja. Banyak iklan minuman sirup saat bulan Ramadan menurutnya kurang tepat, karena sirup tidak baik diminum setelah berbuka. Sesekali memang tidak apa-apa, tetapi kalau manisnya berlebihan dan diminum terus-menerus, sirup bisa merusak metabolisme tubuh.

Lagipula, kini kurma juga tak hanya bisa dikonsumsi sebagai buah biasa. Sudah banyak jenis kue yang terbuat dari kurma dan dijual di toko-toko kue atau pusat penjualan kurma. Mengonsumsi kue-kue yang terbuat dari kurma juga bisa dipilih untuk berbuka dengan makanan ringan tetapi sehat.

source : female.kompas.com

Ikan Mas Woku (Manado)

Bahan:
800 g ikan mas, potong 2 bagian
3 sdm  air jeruk nipis
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan
1 lembar daun jintan, iris halus
15 lembar daun kemangi
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
250 cc air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan:
7 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit
2 cm kunyit, 2 cm jahe
2 buah tomat, 6 butir kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:
– Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, Sisihkan.
– Goreng ikan hingga metang dan kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jintan, dau pandan dan daun jeruk purut hingga harum.
– Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan dan daun kemangi hingga ikan matang, Angkat.

Sumber: kartini

Lumpia Basah Ikan Makarel Asam pedas

Bahan kulit:
100 g tepung terigu
50 g tepung beras
2 butir telur
1/2 sdt garam
350 ml susu cair

Isi:
200 g ikan makarel kaleng, siap beli
2 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang
3 buah bawang merah, cincang halus
3 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 buah cabai rawit merah, cincang halus
3 buah jamur hioko seduh, ptong kotak
50 g nanas, potong kotak
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1/4 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
17 lembar daun selada untuk pelapis

Cara membuat:

– Isi: tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Tambahkan ikan makarel.
– Masukkan jamur hioko, nanas, saus tomat, saus sambal, garam dan gula pasir. Tambahkan daun bawang, aduk.
– Kulit: aduk semua bahan, buat dadar tipis di wajan berdiameter 18 cm. Ambil selembar kulit, lapisi daun selada, beri isi, lipat dan gulung.

Sumber: kartini

Sandwich Panggang Isi Ikan Tuna

Bahan:
5 lembar roti tawar, panggang sebentar
150 g daging tuna kaleng, suwir-suwir
1 buah telur, rebus, kupas, potong bulat
3 lembar keju
50 g buncis, iris dadu kecil
1 buah tomat, potong bulat
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 sdm mayones
1 sdm bawang bombai, cincang
1/2 sdm margarin

Cara membuat:

– Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum.
– Tambahkan ikan tuna, buncis, saus sambal dan saus tomat. Masak hingga mendidih, angkat.
– Masukkan mayones, aduk.
– Siapkan roti tawar, alasi dengan daun selada. Beri tumisan ikan tuna, ratakan. Beri potongan telur, tomat dan lembaran keju.
– Tutup atasnya dengan lembaran roti yang lain, sajikan.

Sumber: kartini

7 Makanan Yang Wajib Anda Konsumsi Setiap Hari

Makanan sangat penting bagi kelangsungan hidup suatu spesies. Makanan menyediakan energi dan nutrisi bagi tubuh yang sehat dan kuat. Vitamin dan mineral tersedia dari makanan yang beraneka ragam. Oleh karena itu, kita perlu mengkonsumsi menu yang beragam untuk mendapatkan diet yang seimbang. Ada beberapa makanan yang tidak seharusnya Anda makan setiap hari. Namun, ada juga makanan yang sangat bermanfaat bagi tubuh jika dikonsumsi setiap hari. Berikut adalah 7 jenis makanan yang seharusnya Anda makan setiap hari:

1. Tomat Merah

Tomat adalah buah yang kaya vitamin A, C dan K. Tomat juga kaya akan lycopene, antioksidan yang membantu melindungi sel terhadap berbagai jenis kanker. Telah ditemukan bahwa tomat yang dimasak memberikan perlindungan lebih terhadap kanker dibandingkan bila dimakan mentah.

2. Wortel

Wortel selalu dipromosikan sebagai makanan bagi mata. Alasannya memang tepat karena wortel kaya akan beta-karoten. Beta-karoten diubah oleh tubuh menjadi vitamin A yang kemudian diserap oleh retina. Vitamin A akan membantu menjaga kesehatan mata dan juga penglihatan. Mengkonsumsi wortel membantu meningkatkan dan mempertahankan penglihatan di malam hari. Vitamin A juga membantu mencegah masalah mata. Wortel selain mempromosikan mata yang sehat juga pelawan kanker yang tangguh.

3. Sayuran Berdaun Hijau

Sayuran jenis ini dikatakan menjadi salah satu makanan super alami. Sayuran berdaun hijau rendah kalori sehingga dapat membantu menjaga berat badan. Sayuran ini mengandung kadar vitamin dan mineral yang tinggi sehingga membantu melawan kanker dan penyakit jantung. Sayuran berdaun hijau juga mencegah diabetes.

4. Biji-bijian

Biji-bijian adalah makanan yang tinggi serat tetapi rendah lemak. Biji-bijian dapat membantu menjaga sistem pencernaan yang sehat. Makanan ini juga dapat membantu mencegah kanker dan mengatur gula darah yang menyebabkan diabetes. Biji-bijian mengandung gizi lain seperti folat dan kalium.

5. Yogurt

Mengkonsumsi yogurt dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan kanker. Yogurt dengan kultur hidup aktifnya baik bagi sistem pencernaan. Kultur hidup aktifnya membantu menyeimbangkan bakteri baik dalam perut Anda, membuat penyerapan vitamin dan mineral berjalan dengan lebih efisien.

6. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan tinggi serat, protein dan antioksidan. Kacang-kacangan juga merupakan sumber yang baik dari lemak tak jenuh dan sangat baik bagi jantung. Makanlah segenggam kacang setiap hari.

7. Gandum

Gandum kaya akan serat dan bermanfaat untuk sistem pencernaan yang sehat, baik yang mengandung gluten maupun yang tidak. Jangan kuatir jika Anda tidak suka gluten karena banyak jenis gandum yang tidak mengandung jenis protein tersebut. Contoh dari jenis-jenis gandum adalah quinoa, gandum utuh dan beras merah.

Cobalah untuk menyertakan semua makanan sehat ini dalam diet harian Anda. Seharusnya hal ini tidaklah sulit karena semua jenis makanan ini dapat ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Nikmati makanan ini dalam berbagai menu yang berbeda, pada waktu yang berbeda setiap hari.

Sumber: www.jawaban.com